Мёд - это естественный
растительно-животный продукт, получающийся в результате тщательной
переработки слюнными железами пчёл нектара и нектароподобных веществ,
вырабатываемых цветами растений. Мёд - это не только ценный, весьма
калорийный продукт питания, но и сложный продукт, содержащий более 300
биологически активных веществ.
Пчелиный расплод - совокупность
личинок, предкуколок и куколок рабочих пчёл и трутней пчёл. Ценен
набором незаменимых кислот. Причём содержание липидов в трутневом
расплоде в 1,5-2 раза больше, чем в расплоде рабочих пчёл.
По результатам испытании в НИИ питания в трутневом расплоде
широко представлены растительные стеролы: кампостерин, бета-ситостерол,
сигма-стерни, гид... Читать дальше »
Хитин - природный биополимер,
встречается в организме ракообразных, насекомых и микробов.
Хитозан - биополимер XXI века, синтезированный с помощью
передовых технологий из хитинового покрова ракообразных или пчелиных.
Хитозан впервые был получен в 1859 году профессором С. Роже. Впервые
синтезирован во второй половине XX века из хитиновой оболочки
ракообразных. Практически сразу этот проект стал полностью з... Читать дальше »
Воск представляет собой продукт
восковых желёз пчёл. С 12-дневного возраста лётная пчела, прекратившая
вырабатывать маточное молочко, поедает нектар, пыльцу и начинает
вырабатывать воск. Воск образуется в особых железах, расположенных
попарно на брюшной стороне, выделяется через мельчайшие поры восковых
"зеркалец" и на их поверхности превращается в твердые восковые
пластинки, каждая из которых весит от 0,18 до 0,25 мг. Процесс
производства воска пчел... Читать дальше »
Пчелиный яд - продукт
секреторной деятельности ядовитых желез медоносных пчёл и пчелиных
маток. Пчелиный яд имеет сложный химический состав. Он содержит белковые
вещества (в том числе ферменты), липиды, биогенные амины (среди них
норадреналин), ацетилхолин, сахара, соляную, ортофосфорную и нуклеиновую
кислоты и компоненты. Пчелиный яд действует на мельчайшие окончания
нервов, расположенные в коже, отсюда раздражение передается в
центральную нервну... Читать дальше »
Прополис - это продукт
переработки пчёлами смолистых веществ растительного происхождения (почек
тополя, берёзы, осины, ивы, каштана и др.). Обрабатывая растительные
смолы секретом челюстных желез, пчёлы добавляют к полученной массе воск,
поэтому состав прополиса очень сложен, непостоянен и уникален. В
составе прополиса обнаружено более 50 веществ,
Перга - это законсервированная
медоферментным составом пчелиная обножка, сложенная и утрамбованная
пчёлами в соты, прошедшая молочнокислое брожение, в процессе которого
пыльцевые зерна прорастают и превращаются в пергу. Этот продукт в 3-5
раз превосходит пчелиную обножку по содержанию в нем моносахаридов,
витаминов, ферментов, продуктов молочнокислого брожения и др. Минералы: К
(40%), Mg (25%), Fe (17%), Ca (17%); витамины А, С, P, Е. При этом
кал... Читать дальше »
Пчелиная обножка (цветочная
пыльца) - это продукт пыльников этомофильных (насекомоопыляемых
растений, обогащенный ферментами пчёл). Очень важным её достоинством
является то, что она практически не является аллергеном в отличие от
цветочной пыльцы ветроопыляемых растений. Протеины (белки), входящие в
состав пчелиной обножки, очень близки по составу к белкам крови, поэтому
она воспринимается организмом как высококачественный продукт питания.
Маточное молочко - это
важнейший продукт пчеловодства. Оно выделяется глоточными и
верхнечелюстными железами пчел-кормилиц и предназначается для кормления
личинок и матки. Маточное молочко обладает целым набором уникальных по
своим свойствам биологически активных веществ, недаром его называют ещё
"королевское желе".
Мёд содержит:
